Gerente Estratégico de Operaciones

Gerente Estratégico de Operaciones (Cadena de Cafeterías)
Empresa: Empresa Líder en Café de Especialidad / Sector Premium
Ubicación: Zapopan Jalisco/Calzada 
Tipo de empleo: Jornada completa / Presencial

Acerca del rol
Buscamos un(a) Gerente Estratégico de Operaciones con la visión y la experiencia necesarias para llevar nuestra cadena de cafeterías al siguiente nivel. Tu misión principal será garantizar la rentabilidad y el estándar de excelencia en todas nuestras unidades de negocio. Serás el puente clave entre la visión de la Dirección General y la realidad operativa, asegurando que el servicio, la calidad del producto y la gestión administrativa funcionen con la precisión de un reloj suizo.

Principales Desafíos y Responsabilidades
1. Estandarización y Escalabilidad
Desarrollar, optimizar y supervisar los Manuales de Operación (SOPs) para asegurar que la experiencia del cliente sea idéntica, impecable y memorable en cada sucursal.
Diseñar e implementar auditorías operativas para mantener los estándares de la marca.

2. Gestión Financiera (P&L) y Rentabilidad
Asumir el control total del estado de resultados (P&L) de la cadena.
Implementar estrategias de optimización de costos de venta (COGS), control estricto de mermas y gestión eficiente del labor cost.

3. Estrategia de Expansión y Aperturas
Participar activamente en el plan de expansión de la marca, desde el scouting y selección de ubicaciones hasta el Grand Opening, asegurando el cumplimiento de tiempos y presupuestos.

4. Cadena de Suministro (Supply Chain)
Coordinar la relación con proveedores de alta gama y el área de logística para garantizar que la materia prima mantenga la calidad exigida por nuestros clientes.

5. Cultura, Liderazgo y Talento
Formar, guiar y mentorizar a los Gerentes de Sucursal, fomentando una cultura de alto desempeño y un servicio orientado al lujo y la hospitalidad.

¿A quién buscamos? (Perfil Ideal)
Formación Académica
Licenciatura en Administración de Empresas, Gastronomía, Hotelería o carreras afines.

Experiencia Requerida
Mínimo 4 años de experiencia en el sector de Alimentos y Bebidas (A&B).
Al menos 2 años liderando operaciones multi-unidad (gestión simultánea de varias sucursales).
Background Específico: Es indispensable haber formado parte de grandes consorcios donde la estandarización sea el pilar, pero contando con experiencia reciente o alta sensibilidad hacia marcas de lujo, conceptos boutique o café de especialidad.

Competencias Técnicas (Hard Skills)
Dominio profundo de sistemas de gestión sectorial (ERP, POS e inventarios).
Análisis de datos para la toma de decisiones estratégicas (Business Intelligence).
Sólido conocimiento de la normatividad sanitaria y laboral vigente en México.
Experiencia en la implementación de programas de lealtad y métricas de Customer Experience (NPS).

Habilidades Blandas (Soft Skills)
Atención al detalle: Una auténtica obsesión por la estética, la limpieza y la calidad del producto.
Resiliencia y Adaptabilidad: Capacidad fluida para transitar de la estrategia en oficina a la operación en piso con agilidad.
Visión de Negocio: Mentalidad comercial para identificar oportunidades de incremento de ticket promedio y desarrollo de nuevas líneas de ingreso.

¿Qué ofrecemos?
Sueldo entre $40K y $50K acorde a tu experiencia y trayectoria en el sector.
Prestaciones de ley [y superiores, si aplica].
Un entorno de trabajo dinámico, con un producto de alta calidad y un plan de crecimiento acelerado.

¿Estás listo(a) para liderar la evolución de nuestra marca?
Si te apasiona el café de especialidad, la estructura corporativa y el servicio de primer nivel, postúlate enviando tu CV actualizado.